В культуре широко распространены дельфиниумы с разной окраской цветков. Так, у дельфиниума крупноцветкового крупные голубые цветы, у дельфиниума полубородатого — светло-желтые, у дельфиниума голостебельного — ярко-красные. Дельфиниум высокий (этот двухметровый великан занесен в Красную книгу) цветет синими, пурпурными, бледно-лиловыми, розовыми и белыми цветами. Разнообразную палитру цветов имеют и многочисленные сорта дельфиниума гибридного. Наибольший интерес представляет группа пацифик — растения достигают 120— 180 см в высоту. Листья у этих гибридов крупные, пальчато-раздельные, с рассеченными долями. Цветки полумахровые, различной окраски, с ярким контрастным глазком. Гигантское цилиндрическое или пирамидальное соцветие вырастает до 70 см в длину.В культуре широко распространены дельфиниумы с разной окраской цветков. Так, у дельфиниума крупноцветкового крупные голубые цветы, у дельфиниума полубородатого — светло-желтые, у дельфиниума голостебельного — ярко-красные. Дельфиниум высокий (этот двухметровый великан занесен в Красную книгу) цветет синими, пурпурными, бледно-лиловыми, розовыми и белыми цветами. Разнообразную палитру цветов имеют и многочисленные сорта дельфиниума гибридного. Наибольший интерес представляет группа пацифик — растения достигают 120— 180 см в высоту. Листья у этих гибридов крупные, пальчато-раздельные, с рассеченными долями. Цветки полумахровые, различной окраски, с ярким контрастным глазком. Гигантское цилиндрическое или пирамидальное соцветие вырастает до 70 см в длину.
Дельфиниумы смотрятся эффектно в любое время. Они рано отрастают и привлекают внимание красивой зеленой листвой. Летом образуются высокие цветоносы (до 10 штук на одном кусте), на которых поочередно снизу вверх один за другим открываются простые или махровые зигоморфные (неправильные) цветки с двойным околоцветником. Когда раскроется их третья часть, цветоносы можно срезать на букеты.
Многолетние дельфиниумы цветут с конца июня в течение месяца, однолетние (дельфиниум полевой, Аякса, китайский) — до сентября включительно. В это время они возвышаются над морем цветов, как вынырнувшие из пучины волн дельфины. Для усиления эффекта цветения эти растения лучше сажать группами, состоящими из сортов разного цвета. Дельфиниумы хорошо сочетаются с желтыми и оранжевыми цветами (лилиями, рудбекиями, гайллардиями…). Их сажают для декорирования оград, заборов, строений. Высокорослые сорта нуждаются в подвязке. Если после цветения кусты своевременно обрезать, в конце лета они зацветут повторно. Обрезку рекомендуют делать еще и потому, что дельфиниумы часто теряют декоративность.